Recetas inusuales

Melón Loncheado con Jamón Serrano, Almendras Marcona y Aceite de Albahaca

Melón Loncheado con Jamón Serrano, Almendras Marcona y Aceite de Albahaca

Ingredientes

  • 1/2 taza (empaquetada) de hojas frescas de albahaca
  • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen más adicional para rociar
  • 1/4 taza de jugo de limón fresco
  • 1 melón mediano o melón dulce o 2 melones Charentais pequeños, cortados por la mitad, pelados, sin semillas y en rodajas finas
  • 1/2 libra de jamón serrano o prosciutto en rodajas finas
  • 1/4 taza de almendras Marcona *, picadas en trozos grandes
  • 1/4 taza de perejil fresco picado

Preparación de recetas

  • Escaldar las hojas de albahaca en una cacerola pequeña con agua hirviendo hasta que se ablanden, aproximadamente 10 segundos. Transfiera las hojas de albahaca blanqueadas a un recipiente con agua helada para que se enfríen. Desagüe; con las manos, exprima el exceso de agua. Haga puré de hojas de albahaca, 1/2 taza de aceite, jugo de limón y 1 cucharadita de sal marina en una licuadora hasta que quede suave. Dejar de lado.

  • Divida el melón en 4 platos grandes. Rocíe con aceite de albahaca. Coloca el jamón sobre el melón. Espolvoree las almendras y el perejil. Rocíe ligeramente más aceite de oliva extra virgen. Servir inmediatamente.

Sección de Reseñas


Ver el vídeo: Repaso Ajoblanco de melón con jamón (Mayo 2021).