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Castañas asadas con mantequilla de Dan Roman en papel de aluminio

Castañas asadas con mantequilla de Dan Roman en papel de aluminio

... así que puede que no tengas un fuego abierto, ¡pero eso no significa que no puedas tener castañas asadas! Sigue esta receta y no te equivocarás.

Ingredientes

  • 2 libras de castañas frescas sin cáscara
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, derretida
  • 2 cucharaditas (o más) de sal kosher
  • Pimienta negra recién molida

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 425 °. Coloque una hoja grande de papel de aluminio en una bandeja para hornear con borde. Coloque las castañas, con el lado plano hacia abajo, sobre una superficie de trabajo. Con un cuchillo de uso general o un cuchillo de pelar afilado, corte con cuidado la cáscara en el lado redondeado de cada castaña para marcar una X. Remoje en un recipiente con agua caliente durante 1 minuto (esto les ayuda a cocinar al vapor mientras se asan).

  • Escurre las castañas y sécalas; colocar en un tazón mediano. Agregue romero, mantequilla, 2 cucharaditas de sal y nuez moscada. Sazone con pimienta y revuelva para cubrir completamente. Coloque las castañas en una sola capa en el centro del papel de aluminio (algunas pueden superponerse) y junte los bordes del papel de aluminio alrededor de las castañas, dejando una gran abertura en la parte superior.

  • Ase hasta que la cáscara comience a curvarse y las castañas estén bien cocidas, de 30 a 45 minutos, según el tamaño y la edad de las nueces.

  • Transfiera las castañas a una fuente, usando una espátula para raspar la mantequilla y las especias con ellas, y mezcle para cubrir. Sazone con más sal, si lo desea. Sirva caliente o tibio.

, Fotos de Christina Holmes

Contenido nutricional

8 porciones, 1 porción contiene: Calorías (kcal) 430 Grasa (g) 15 Grasa saturada (g) 9 Colesterol (mg) 35 Carbohidratos (g) 69 Fibra dietética (g) 7 Azúcares totales (g) 14 Proteínas (g) 4 Sodio (mg) 550 Sección de revisiones


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