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Pudín de Yorkshire con tocino y salvia

Pudín de Yorkshire con tocino y salvia

Ingredientes

  • 6 onzas de rebanadas de tocino (aproximadamente 7 rebanadas), cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 2 cucharadas (aproximadamente) de mantequilla derretida
  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de salvia fresca picada, dividida
  • 1 cucharadita de sal kosher gruesa

Preparación de recetas

  • Coloque la rejilla en el centro del horno y precaliente a 450 ° F. Saltee el tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que esté crujiente. Transferir a toallas de papel para escurrir. Transfiera las gotas a una taza medidora de vidrio. Si es necesario, agregue suficiente mantequilla derretida para medir 1/4 taza en total. Vierta la grasa en una fuente de vidrio para hornear de 13x9x2 pulgadas. Coloque el plato en el horno caliente para calentar la grasa durante 10 minutos.

  • Batir la harina, 2 cucharadas de salvia y la sal en un tazón mediano para mezclar. Batir la leche y los huevos para mezclarlos en un tazón grande; agregue la mezcla de harina y bata hasta que la masa esté suave. Batir 2/3 de tocino. Retire la fuente para hornear caliente del horno. Con guantes de cocina o agarraderas para cocinar para proteger las manos, incline el plato para distribuir la grasa de manera uniforme. Vierta la masa en la sartén. Hornea 15 minutos; reduzca la temperatura del horno a 350 ° F y continúe horneando hasta que estén doradas e infladas, aproximadamente 12 minutos más (no abra la puerta del horno mientras hornea).

  • Retire el pudín del horno. Desmenuce el tocino restante sobre el pudín, espolvoree con 1 cucharada de salvia restante y sirva.

Receta de Betty Rosbottom, sección de reseñas


Ver el vídeo: Perfect Yorkshire Pudding Recipe. Easy Yorkshire Puddings (Mayo 2021).