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Champiñones Rellenos Italianos

Champiñones Rellenos Italianos

Ingredientes

  • 24 champiñones grandes (de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro), sin tallos y picados, con las tapas reservadas
  • 1/2 taza de bulbo de hinojo fresco picado
  • 1/4 taza de tomates secados al sol, empacados en aceite, escurridos y picados
  • 1/2 taza de queso Fontina rallado o queso Gorgonzola desmenuzado
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1/4 taza (empaquetada) de albahaca fresca picada

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Unte una fuente de vidrio para hornear de 15x10x2 pulgadas con aceite. Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agregue los tallos de champiñones picados, el hinojo, los tomates y el ajo. Saltee hasta que los tallos y el hinojo estén tiernos y comiencen a dorarse, aproximadamente 12 minutos; transferir a un tazón mediano. Deja enfriar 10 minutos. Mezcle los quesos, luego la albahaca. Sazone el relleno al gusto con sal y pimienta. Agrega el huevo. Coloque las tapas de los hongos en el plato preparado, con la cavidad hacia arriba. Cepille ligeramente las cavidades de los hongos con aceite adicional. Relleno de montículos en cavidades de hongos, presionando para adherir. Hornee hasta que los champiñones estén tiernos y el relleno esté bien caliente, aproximadamente 25 minutos, y sirva.

Receta de Elisa Mazzaferro Rosenberg de la sección COReviews de Fort Collins


Ver el vídeo: Champiñones Rellenos (Mayo 2021).