Recetas inusuales

Bulgogi de salmón con Bok Choy y Champiñones

Bulgogi de salmón con Bok Choy y Champiñones

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo grandes, pelados, cantidad dividida
  • 1/3 de taza de cebollas verdes picadas
  • 1 cucharada de vino de arroz chino o jerez seco
  • 1 cubo de 3/4 de pulgada de jengibre fresco pelado
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo asiático
  • 3/4 cucharadita de salsa de chile y ajo
  • 4 filetes de salmón sin piel cortados al centro de 6 onzas
  • 1 bok choy grande, cortado transversalmente en tiras de 1/2 pulgada de ancho (aproximadamente 7 tazas)
  • 4 onzas de hongos shiitake frescos, sin tallo, tapas en rodajas

Preparación de recetas

  • Licúa 1 diente de ajo y los siguientes 7 ingredientes en un mini procesador. Coloque el salmón en una fuente de vidrio para hornear de 11x7x2 pulgadas. Vierta la marinada con una cuchara. Deje marinar 5 minutos.

  • Precaliente el horno a 500 ° F. Coloque el pescado, con un poco de adobo aún adherido, en una bandeja para hornear con borde. Transfiera la marinada del plato a una cacerola pequeña. Ase el pescado hasta que esté opaco en el centro, aproximadamente 8 minutos. Pon a hervir la marinada en una cacerola; reservar y reservar para glasear.

  • Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego alto. Agrega el bok choy y los champiñones; con una prensa de ajo, presione 1 diente de ajo. Sofríe hasta que los champiñones estén tiernos y el bok choy se ablande, aproximadamente 4 minutos. Condimentar con sal y pimienta.

  • Divida las verduras en platos. Cubra con salmón. Unte el pescado con glaseado.

Sección de Reseñas


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