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Recetas inusuales

Pepinos triturados con pepinillo de lima y coco

Pepinos triturados con pepinillo de lima y coco

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Si no ha cocinado con MSG antes, pruébelo: el chef Quealy Watson, Hot Joy, San Antonio, es un gran admirador.

Ingredientes

  • 1 pepino de invernadero inglés grande, cortado en rodajas de ½ ”de grosor
  • ¼ de taza de pepinillo de lima preparado, muy finamente picado hasta casi una pasta
  • 2 cucharadas de hojas de menta fresca
  • 2 cucharadas de ramitas de eneldo pequeñas
  • 2 cucharadas de ajo frito asiático (opcional)
  • MSG (opcional; para servir)
  • ½ taza de leche de coco sin azúcar

Información de ingredientes:

  • El pepinillo de lima y el ajo frito asiático se pueden encontrar en los mercados asiáticos y en línea.

Preparación de recetas

  • Tritura el pepino en un tazón mediano con las manos hasta que casi se deshaga. Agrega el pepinillo de lima y revuelve para combinar; sazonar con sal.

  • Dividir en tazones; cubra con menta, eneldo, aceite de chile y ajo frito y MSG, si lo usa. Coloque la leche de coco con una cuchara.

Receta de Quealy Watson, Hot Joy, San Antonio, TX,

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 90 Grasas (g) 8 Grasas saturadas (g) 6 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 6 Fibra dietética (g) 1 Azúcares totales (g) 3 Proteínas (g) 1 Sodio (mg) 120 Sección de revisiones


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