Recetas inusuales

Huevos escalfados en salsa de tomate con garbanzos y queso feta

Huevos escalfados en salsa de tomate con garbanzos y queso feta

Ingredientes

  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 4 dientes de ajo, picados en trozos grandes
  • 2 jalapeños, sin semillas, finamente picados
  • 1 lata de 15 onzas de garbanzos, escurridos
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce húngaro
  • 1 lata de 28 onzas de tomates enteros pelados, triturados a mano, con los jugos reservados
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 1 taza de queso feta desmenuzado
  • 1 cucharada de perejil de hoja plana picado
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 425 °. Caliente el aceite en una sartén grande para horno a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo y los jalapeños; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave, aproximadamente 8 minutos. Agregue los garbanzos, el pimentón y el comino y cocine por 2 minutos más.

  • Agregue los tomates triturados y sus jugos. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese un poco, aproximadamente 15 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta. Espolvoree el queso feta uniformemente sobre la salsa. Rompe los huevos uno a la vez y colócalos sobre la salsa, espaciados uniformemente. Transfiera la sartén al horno y hornee hasta que las claras estén listas pero las yemas aún estén líquidas, de 5 a 8 minutos. Adorne con perejil y cilantro. Sirva con pita para mojar.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen,

Contenido nutricional

Cuatro porciones, una porción contiene: Calorías (kcal) 357.8% Calorías de grasa 56.4 Grasa (g) 22.4 Grasa saturada (g) 7.2 Colesterol (mg) 270.9 Carbohidratos (g) 21.6 Fibra dietética (g) 4.5 Azúcares totales (g) 7.3 Carbohidratos netos (g) 17.1 Proteína (g) 16.9 Sodio (mg) 661.0 Sección de revisiones ¡Esta receta es increíble! ¡Es tan simple de hacer pero increíblemente delicioso y apetitoso! Amo BA más que la vida misma y esta receta es solo un ejemplo de las muchas razones por las que confiaría mi vida a estos chefs. ¡No puedo esperar para hacer esto muchas MUCHAS veces más en el futuro! Tan hermosa y tan deliciosa :) samiha kazi Lexington, MA04 / 23/20


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