Recetas inusuales

Panna Cotta de suero de leche con salsa de canela y caramelo

Panna Cotta de suero de leche con salsa de canela y caramelo

Ingredientes

  • 1 1/2 cucharaditas (escasas) de gelatina sin sabor
  • 1 taza de crema batida espesa, dividida
  • 1 1/2 tazas de suero de leche bajo en grasa
  • 2 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla, dividido
  • 1/2 taza (empaquetada) de azúcar morena dorada
  • 1/8 cucharadita (generosa) de canela molida

Preparación de recetas

  • Vierta 1 1/2 cucharadas de agua en un tazón pequeño; espolvorear la gelatina. Deje reposar hasta que la gelatina se ablande, unos 10 minutos.

  • Combine 3/4 de taza de crema y 1/3 de taza de azúcar en una cacerola pequeña y pesada. Revuelva a fuego medio-alto hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla comience a hervir a fuego lento. Retírelo del calor. Agrega gelatina; revuelva hasta que la gelatina se disuelva. Deje enfriar hasta que esté tibio, revolviendo ocasionalmente. Agregue el suero de leche y 1 1/2 cucharaditas de vainilla. Divida entre seis moldes de 1/2 taza. Cubra y refrigere hasta que cuaje, al menos 4 horas.

  • Combine el azúcar morena y el 1/4 de taza de crema restante en una cacerola pequeña. Revuelva a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y la salsa de caramelo esté suave. Retírelo del calor; agregue la canela y la cucharadita de vainilla restante.

  • Vierta salsa de caramelo ligeramente tibia sobre cada panna cotta y sirva.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen

Contenido nutricional

Una porción contiene lo siguiente: Calorías (kcal) 282.9% Calorías de grasa 48.8 Grasa (g) 15.3 Grasa saturada (g) 9.5 Colesterol (mg) 57.2 Carbohidratos (g) 33.6 Fibra dietética (g) 0.0 Azúcares totales (g) 32.2 Neto Carbohidratos (g) 33.5 Proteínas (g) 3.4 Sección de revisiones


Ver el vídeo: PANNA COTTA DE CAFÉ Suave y delicada (Mayo 2021).