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Pastel de café con nueces y streusel

Pastel de café con nueces y streusel

Ingredientes

STREUSEL

  • 2/3 taza (empaquetada) de azúcar morena oscura
  • 2/3 taza de harina para todo uso
  • 3/4 de cucharadita de canela en polvo
  • 6 cucharadas (3/4 barra) de mantequilla sin sal, derretida, enfriada ligeramente
  • 1/2 taza de nueces tostadas, picadas en trozos grandes

Pastel

  • 1 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 1/3 tazas (empaquetadas) de azúcar morena dorada
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de yogur natural estilo griego de leche entera o reducido en grasa (2%) *

Preparación de recetas

STREUSEL

  • Combine el azúcar morena, la harina y la canela en un tazón mediano. Agrega la mantequilla derretida; revuelva con un tenedor para mezclar. Con las yemas de los dedos, frote la mezcla hasta que se formen pequeños grumos. Mezcle las nueces. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 1 día de anticipación. Cubra y enfríe.

Pastel

  • Coloque la rejilla en el centro del horno y precaliente a 350 ° F. Unte con mantequilla un molde para hornear de metal de 9x9x2 pulgadas. Combine la harina, el bicarbonato de sodio, la nuez moscada y la sal en un tazón mediano; batir para mezclar. Con una batidora eléctrica, bata el azúcar morena, la mantequilla y la vainilla en un tazón grande hasta que estén bien mezclados, aproximadamente 2 minutos. Agregue los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición y raspando los lados del tazón de vez en cuando. Agrega la mitad de la mezcla de harina; batir hasta que se mezcle. Agrega el yogur; batir hasta que se mezcle. Batir el resto de la mezcla de harina hasta que se mezcle.

  • Vierta la mitad de la masa en el molde para hornear preparado; esparcir uniformemente. Espolvoree la mitad de streusel uniformemente sobre la masa. Coloque la masa restante en cucharadas sobre el streusel, luego extienda uniformemente con una espátula compensada. Espolvoree el streusel restante uniformemente por encima.

  • Hornee el pastel hasta que la cobertura de streusel esté marrón y el probador insertado en el centro del pastel salga limpio, aproximadamente 45 minutos. Enfríe el pastel en el molde sobre una rejilla durante 30 minutos. Cortar en cuadritos y servir un poco tibio oa temperatura ambiente.

Receta de Abigail Johnson Dodge, sección de revisiones


Ver el vídeo: Bizcocho de Café y Nueces. RECETA CASERA. Josean MG (Mayo 2021).