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Ensalada De Cerdo Picante

Ensalada De Cerdo Picante

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite vegetal, divididas
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 4 cucharaditas de pasta de chile picante (como sambal oelek), cantidad dividida
  • 2 cucharaditas de ralladura de lima finamente rallada
  • 1/2 taza de jugo de limón fresco (3-4 limones)
  • 2 cucharadas de salsa de pescado (como nam pla o nuoc nam)
  • 1 cucharada (empaquetada) de azúcar morena clara
  • 1 cebolla morada pequeña, mitad finamente picada, mitad rebanada
  • 2 tazas (empaquetadas) de hojas de menta fresca, 1 taza picadas
  • 1 cabeza de lechuga mantequilla, hojas separadas
  • 1 pepino de invernadero inglés, en rodajas finas

Preparación de recetas

  • Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue ajo y 2 cucharaditas de pasta de chile. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que el ajo se ablande, aproximadamente 1 minuto. Agregue la carne de cerdo y cocine, rompiendo con una cuchara, hasta que la carne de cerdo esté bien cocida, de 6 a 8 minutos. Transfiera la mezcla de cerdo a un plato y deje enfriar.

  • Mientras tanto, bata la ralladura de lima, el jugo de lima, la salsa de pescado, el azúcar morena, las 2 cucharadas de aceite restantes y las 2 cucharaditas de pasta de chile restantes en un tazón pequeño para combinar.

  • Combine la cebolla picada, la menta picada y la mitad del aderezo en un tazón mediano. Agregue la mezcla de cerdo y revuelva para combinar. Mezcle la lechuga, el pepino, la cebolla en rodajas, las hojas enteras de menta y el aderezo restante en un tazón grande. Coloque la ensalada y el cerdo en una fuente.

  • HACER CON ANTICIPACIÓN: La mezcla de cerdo se puede preparar con 1 día de anticipación. Cubra y enfríe. Sirva frío o a temperatura ambiente.

, Fotos de Hirsheimer Hamilton

Contenido nutricional

4 porciones, 1 porción contiene: Calorías (kcal) 300 Grasas (g) 23 Grasas saturadas (g) 7 Colesterol (mg) 55 Carbohidratos (g) 9 Fibra dietética (g) 2 Azúcares totales (g) 4 Proteínas (g) 15 Sodio (mg) 510 Sección de revisiones


Ver el vídeo: Cerdo Picante Al Estilo Vietnamita (Mayo 2021).