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Dip de maní al curry

Dip de maní al curry

Esta salsa cremosa, picante y dulce estará suelta y se puede verter cuando esté caliente, pero se espesará una vez que esté completamente fría. Nos encanta combinarlo con sobras de pollo asado o asado, huevos con mermelada, rodajas de pepino y batatas asadas para el almuerzo perfecto (apto para escritorio). Este plato es parte del Buen provecho Guía para disfrutar realmente de su almuerzo en el trabajo. Encuentra más recetas, consejos y trucos aquí.

Ingredientes

  • ¼ de taza de pasta de curry rojo en frasco
  • 1 envase de 14.5 onzas lata de leche de coco
  • ½ taza de mantequilla de maní cremosa
  • 3 cucharadas vinagre de arroz sin condimentar

Preparación de recetas

  • Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la pasta de curry y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la pasta comience a pegarse al fondo de la cacerola y esté muy fragante, 2-3 minutos.

  • Agrega la leche de coco y deja hervir a fuego lento. Continúe cocinando, batiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se oscurezca y se reduzca ligeramente, aproximadamente 3 minutos. Retire la cacerola del fuego y agregue la mantequilla de maní, el vinagre, la salsa de pescado y la miel. Sazone al gusto con sal; debe estar bien condimentado ya que las cosas que está sumergiendo en él pueden no estarlo (es decir, huevos duros, pasteles, etc.). Deje enfriar a temperatura ambiente, luego transfiera a un recipiente portátil hermético y enfríe.

  • Adelante: La inmersión se puede hacer con 4 días de anticipación. Mantener frío.

Sección de ReseñasEste plato trae emoción y diversión a la mesa. La salsa es complejamente sabrosa, pero aún tiene maní y combina bien con muchos alimentos. He hecho esta receta varias veces, y aquí están mis conclusiones: - rendimiento: esta receta rinde aproximadamente 3 tazas, así que reduzca la escala si lo desea. ¡menos! - especia: tal vez sea solo la marca de pasta de curry que uso, pero 1/4 taza es MUY demasiado. Lo escalaría a 1 o cucharada. De lo contrario, sabe a salsa de curry muy picante con un toque de maní. Como referencia, utilizo la marca Mae Ploy.- Como han señalado otros usuarios, puede sustituir la salsa de pescado por Tamari, soja o aminoácidos según sea necesario.- Si tiene ciertos ingredientes de nicho a mano, ¡utilícelos! Me gusta agregar un poco de azúcar de palma líquida, concentrado de tamarindo y ralladura de cítricos (Makrut / lima tailandesa es lo mejor, junto con las hojas, pero otras también son buenas) .- Doblo o 1.5x la mantequilla de maní. Necesita más sabor a maní, en mi opinión. Me encanta escalar esta receta alrededor de 8 veces para un rendimiento de alrededor de 3-4 oz, que es una generosa porción individual. Para un almuerzo ligero, AnonymousBay Area, CA07 / 08/20 ¡Realmente sabroso! Usé crema de coco en lugar de leche de coco y funcionó muy bien. Muy fácil de hacer - ¡muy recomendable! ¡Sorprendentemente decepcionado por este! Recreé el plato exacto en la imagen y estaba muy emocionado. Esto sabía a mantequilla de maní batida y saborizada ... era muy dulce y no la mezcla de curry / picante / umami que esperaba. Debo admitir que no soy un comedor regular de mantequilla de maní, pero simplemente no fue tan bueno. AnónimoSan Diego17 / 06/20 ¡Esto golpea! ¡Va tan duro! No tenía vinagre de arroz ni salsa de pescado, así que usé vinagre de sidra de manzana y aminoácidos de coco. Sustituciones dudosas, lo sé, pero aún así resultó muy bien. Incluso sin los ingredientes exactos, todavía estaba delicioso :) Agregué un poco de comino, gochujang y cayena también. Anónimo Chicago 15/05/20 Lo he estado comiendo con ramen (agua en su mayor parte drenada) cada dos días durante la semana pasada y ¡Es realmente increíble! AnónimoLong Island, NY05 / 06/20 ¡Realmente disfruté este chapuzón! El mío tardó un poco más de lo esperado en reducirse, pero finalmente llegó allí y estaba delicioso con galletas saladas, batatas y pimientos morrones. Me encantan los sabores dulces / salados / picantes: definitivamente lo volveré a hacer, solo para la persona que dijo que no había curry en polvo en esta receta. Me pregunto si notó que había pasta de curry en la receta. Oiga, Sr. Anónimo "loco de la salud" de Virginia, ¿por qué no mira la información nutricional en la etiqueta de los ingredientes y sigue un poco desde allí? ¿Bien? ¿OK amigo? De acuerdo. Guardián de la sección de comentarios del ciberespacio 17 de marzo de 20 ¿Es posible agregar información nutricional a estas recetas? Soy un fanático de la salud y yo y mi familia consideramos a BA como la autoridad en la cocina, así que agradeceríamos que supiéramos cómo somos. nutriéndonos.AnónimoVirginia13 / 03/20 Acabo de dejar que esto se enfríe y es fantástico. ¡Tan dulce y picante! ¡También fue muy fácil de hacer ya que ya tenía casi todos los ingredientes! Este va a ser mi aderezo "ir a" para crudités y también para agregar al pollo básico.AnónimoKamuela, HI02 / 28/20 Soy el único que lo notó que no hay curry en polvo en esta salsa de maní al curry? jajaja Es fabuloso tal como es; ¡De alguna manera esperaba que hubiera curry en polvo! ¿Hay solo un frasco de pasta de curry rojo? AnónimoWashington 27/02/20 Verdaderamente obsesionado con esta receta, ¡sigue volviendo a ella una y otra vez! ¡Usé esto como aderezo sobre algunos fideos de arroz y verduras adicionales que tenía en el refrigerador y fue perfecto! AnónimoCincinnati26 / 02/20 Soy un fanático de la salsa de maní de cualquier tipo, y esta receta de salsa no decepcionó. Una deliciosa mezcla de sabores por sí sola, además de usarse como condimento: la vertí sobre un tazón de fideos con udon, pollo rostizado, huevo duro y verduras mixtas de mi limpieza semanal del refrigerador. ¡Receta increíble, definitivamente volveré a hacer! Anónimo Seúl, Corea 05/12/19 Esta es básicamente la salsa de maní y coco que viene en la caja de proteína de envoltura de pollo en Starbucks. ¡Gracias Molly por darnos este truco! Me daría un baño en esta salsa.erica_kellySavannah, GA11 / 11 / 19¿Aceite vegetal? ¡Hágalo mejor con Healthyish! El aceite vegetal está súper procesado y contiene altos niveles de ácido linoleico que no es saludable para nuestro cuerpo. ¡Sustitúyelo con aceite de aguacate, aceite de coco o aceite de oliva! ¡La mejor salsa de escritorio del mundo! Tan bueno que de mala gana (pero felizmente) lo compartí con mis compañeros de trabajo. ¡A todos les encantó también! ¡El equilibrio perfecto entre dulce, salado y picante! ¡Mmm! ¡Seguramente lo hará una y otra y otra vez! ¡Muchas gracias! Anónimo Nueva York 15/10/19 El chapuzón sabe fantástico. Combinación perfecta de maní, picante sutil y un toque de salsa de pescado original al final. Es perfecto para preparar una semana de bocadillos porque se combinan muy rápido. La salsa se volvió bastante líquida cuando seguí los tiempos en la receta, así que dejé que se redujera a fuego lento durante unos 10 minutos después de unir todo. Lo traje para el almuerzo esta semana y honestamente lamí el recipiente. Obsesionado con esto y lo haré para el almuerzo por lo previsible, lo haré una y otra y otra vez. ¡Tan fácil, tan delicioso! KendrapeggToronto10 / 12 / 19Para el usuario alérgico a los mariscos, pruebe los aminoácidos de coco; no es tan funky como la salsa de pescado, pero agregará algo de profundidad.GwenKaiyaChicago, IL10 / 11/19 veo salsa de pescado en una receta, simplemente no la hago; ¡No puedo resistirme a esta! ¿Es la salsa de soja un sustituto adecuado? duchess1Adelaide, Australia del Sur10 / 10 / 19¡Fue fantástico! Hicimos una reunión y nos quedamos alrededor de la isla de la cocina y comimos como alcatraces, luego almorzamos un poco al día siguiente. ¡Quiero ponerle esta salsa a todo!


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