Recetas tradicionales

Pan de calabaza con arándanos y nueces

Pan de calabaza con arándanos y nueces

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
  • 6 cucharadas (3/4 barra) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 taza más 1 cucharada de azúcar
  • 1 taza de calabaza pura enlatada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de arándanos rojos endulzados secos
  • 1/2 taza de nueces picadas

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Mantequilla un molde para pan de 9 1 / 4x5 1 / 4x3 pulgadas. Forre el fondo y los 2 lados largos con papel encerado. Batir la harina, las especias para pastel de calabaza, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón mediano para mezclar. Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla en un tazón grande hasta que quede esponjosa. Agregue gradualmente 1 taza de azúcar, batiendo hasta que se mezcle. Batir los huevos, uno a la vez. Batir la calabaza, luego la vainilla. Batir los ingredientes secos alternativamente con suero de leche en 2 adiciones cada uno. Incorpore los arándanos y las nueces. Transfiera la masa a la sartén. Espolvorea con 1 cucharada de azúcar.

  • Hornee el pan hasta que el probador insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Enfríe el pan en el molde sobre una rejilla durante 15 minutos. Corte el pan por los extremos cortos para despegarlo del molde. Coloque el pan en la rejilla; despegue el papel encerado. Deje enfriar el pan por completo. HACER POR ADELANTADO: Puede hacerse con 2 días de anticipación Envuelva y almacene a temperatura ambiente.

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