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Puré de papas con rábano picante

Puré de papas con rábano picante

Ingredientes

  • 2 libras de papas Yukon Gold o papas russet, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 1 1/3 tazas (o más) de leche entera
  • 1 diente de ajo grande, prensado
  • 1/4 taza de rábano picante blanco preparado
  • 6 cucharadas (3/4 barra) de mantequilla sin sal, cortada en trozos

Preparación de recetas

  • Cocine las papas en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Desagüe. Regrese a la olla.

  • Mientras tanto, hierva 1 1/3 tazas de leche y ajo en una cacerola grande. Agregue la mezcla de leche y rábano picante a las papas. Con un machacador de papas, tritúrelo hasta que quede suave. Agrega la mantequilla; revuelva hasta que se derrita. Condimentar con sal y pimienta. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 2 horas de anticipación. Deje reposar a temperatura ambiente. Revuelva a fuego medio hasta que esté completamente caliente, agregando más leche para diluir si es necesario.

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