Recetas tradicionales

Crostata de queso crema con mermelada de naranja

Crostata de queso crema con mermelada de naranja

Ingredientes

Corteza

  • 9 cucharadas (1 barra más 1 cucharada) de mantequilla sin sal fría, cortada en cubos de 1/2 pulgada
  • Spray de aceite vegetal antiadherente

Relleno

  • 1 paquete de 8 onzas de queso crema, temperatura ambiente
  • 3/4 taza de queso mascarpone
  • 1/2 taza más 1 cucharada de azúcar
  • 1/2 taza de almendras en rodajas, tostadas

Preparación de recetas

Corteza

  • Mezcle la harina y el azúcar en la superficie de trabajo. Hacer bien en el centro de la mezcla; agregue la yema de huevo. Esparza los cubos de mantequilla sobre la mezcla de harina. Usando las manos, mezcle suavemente los ingredientes hasta que estén bien mezclados y se forme una masa. Aplana la masa hasta formar un disco; envuelva en plástico y enfríe por lo menos 1 hora o toda la noche.

  • Precaliente el horno a 400 ° F. Rocíe un molde para tartas de 9 pulgadas de diámetro con fondo removible con spray antiadherente. Presione la masa sobre el fondo y los lados del molde preparado. Hornee hasta que esté dorado y bien cocido, presionando con el dorso del tenedor si la corteza burbujea, aproximadamente 18 minutos. Enfríe la corteza en un molde sobre una rejilla.

Relleno

  • Batir el queso crema, el queso mascarpone y el azúcar en un tazón mediano hasta que quede suave. Esparce el relleno uniformemente en la corteza enfriada; enfriar 1 hora. Unte la mermelada uniformemente sobre el relleno. Espolvorea las almendras. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 1 día de anticipación. Cubrir; frío.

Sección de Reseñas


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