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Galletas de sándwich masticables de almendra y frambuesa

Galletas de sándwich masticables de almendra y frambuesa

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de almendras en rodajas
  • 1 tubo de 7 onzas de pasta de almendras, ligeramente desmenuzada
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 taza de claras de huevo (aproximadamente 2 grandes)
  • 1/3 taza de mermelada de frambuesa sin semillas

Preparación de recetas

  • Coloque 1 parrilla en el tercio superior y 1 parrilla en el tercio inferior del horno; precalentar a 350 ° F. Forre 2 bandejas para hornear grandes con pergamino. Coloque las almendras en el centro de la tercera bandeja para hornear con borde (sin forro), formando una capa de 1/4 de pulgada de espesor.

  • Muela finamente la pasta de almendras, 1 taza de azúcar y la canela en un procesador. Agrega las claras de huevo; procesa hasta que esté bien mezclado. Transfiera la masa a una bolsa plástica grande con cierre. Presione la masa en una esquina de la bolsa. Con unas tijeras, corte la esquina, dejando una abertura de 1/2 pulgada. Trabajando en tandas, exprima la masa de la bolsa en tiras de 21/2 pulgadas de largo sobre las almendras en la hoja. Espolvoree algunas almendras sueltas en una hoja sobre tiras; Enrolle con cuidado las tiras en las almendras para cubrirlas ligeramente (la masa estará suave y pegajosa). Transfiera las galletas a las bandejas para hornear preparadas, separándolas.

  • Hornee las galletas hasta que estén ligeramente doradas, invirtiendo la posición de las hojas a la mitad del horneado, aproximadamente 12 minutos. Deje reposar las galletas en hojas durante 5 minutos; transferir a la rejilla. Tamiza el azúcar en polvo sobre las galletas.

  • Cocine a fuego lento la mermelada en una cacerola pequeña y pesada a fuego medio hasta que la mermelada burbujee espesamente, aproximadamente 30 segundos. Frio.

  • Unte de 1/4 a 1/2 cucharadita de mermelada sobre el fondo de 1 galleta. Cubra con la segunda galleta, de abajo hacia abajo. Transfiera el sándwich a un plato. Repita con las galletas restantes y la mermelada. HACER POR ADELANTE Se puede hacer con 3 semanas de anticipación. Almacenar herméticamente en el congelador. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir.

Receta de Janet McCracken,

Contenido nutricional

1 galleta contiene: Calorías (kcal) 140.7% Calorías de grasa 39.4 Grasa (g) 6.2 Grasa saturada (g) 0.5 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 20.2 Fibra dietética (g) 1.4 Azúcares totales (g) 17.5 Carbohidratos netos ( g) 18,9 Proteína (g) 2,7 Sodio (mg) 6,6 Sección de revisiones


Ver el vídeo: How to Make Delicious Almond Cookies. Easy Recipes (Mayo 2021).