Recetas tradicionales

Confitura de limón

Confitura de limón

Ingredientes

  • 1/2 vaina de vainilla, partida a lo largo

Preparación de recetas

  • Con un pelador de verduras, retire la cáscara (solo la parte amarilla) de los limones en tiras largas. Exprime 6 cucharadas de jugo de limones. Escaldar la cáscara en una cacerola pequeña con agua hirviendo durante 10 segundos; desagüe. Repita dos veces. Coloque las 6 cucharadas reservadas de jugo de limón, azúcar y granos de pimienta en una cacerola pequeña. Raspe las semillas de la vaina de vainilla; agregue frijol. Deje hervir, revolviendo para disolver el azúcar. Agregue la cáscara, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos y parcialmente translúcidos, aproximadamente 12 minutos. Enfriar la cáscara de limón en almíbar. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 1 mes de anticipación. Manténgase frío y completamente cubierto de almíbar. Utilice siempre un tenedor limpio para quitar el limón.

Receta de Sondra Bernstein Sección de reseñas


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