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Concentrado de café helado frío

Concentrado de café helado frío

La infusión en frío se toma con facilidad, pero cuidado: esto es algo de alto octanaje. Para obtener un líquido transparente, use café molido grueso. (Los frijoles finamente molidos hacen una bebida más turbia).

Ingredientes

  • 12 onzas de granos de café frescos molidos gruesos

Preparación de recetas

  • Coloque el café molido en un recipiente grande. Agregue gradualmente 7 tazas de agua fría. Revuelva suavemente para asegurarse de que todos los granos estén húmedos. Cubrir con una capa de estopilla. Deje reposar a temperatura ambiente durante 15 horas.

  • Retire la gasa y úsela para forrar un colador de malla fina colocado sobre una jarra grande. Vierta el café a través del colador en la jarra (no revuelva); enjuague el frasco y reserve. Deseche la gasa con los sólidos.

  • Forre el mismo colador con un filtro de café grande y colóquelo sobre la jarra reservada. Colar el café a través del colador en el frasco. (Puede tomar hasta 45 minutos para que todo el café gotee; no revuelva o el café puede volverse turbio). Cubra y enfríe. El concentrado de café se puede preparar con 2 semanas de anticipación. Mantener frío.

  • Llena un vaso con hielo. Diluya 1 parte de concentrado de café con 1 parte de leche, si lo desea, o agua.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen,

Contenido nutricional

Una porción contiene: Calorías (kcal) 0 Grasa (g) 0 Grasa saturada (g) 0 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 0 Fibra dietética (g) 0 Azúcares totales (g) 0 Proteína (g) 0 Sodio (mg ) 0Sección de opiniones ¿Son 12 onzas de café molido grueso por peso o volumen? Kelley Mosher Buffalo, NY05 / 21/20


Ver el vídeo: 4 recetas de café frío que encantará a tu paladar (Mayo 2021).