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Arroz de coliflor con hierbas

Arroz de coliflor con hierbas

Este es el momento de romper el accesorio de rejilla de su procesador de alimentos. Si pulsas la coliflor con la cuchilla, terminarás con cuscús de coliflor en lugar de arroz.

Ingredientes

  • ½ cabeza grande de coliflor, partida en floretes (aproximadamente 5 tazas)
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal o aceite de oliva
  • 10 cebolletas, finamente picadas
  • 1 jalapeño, sin semillas, finamente picado
  • ⅓ taza de cilantro picado grueso, más hojas enteras para servir
  • Sal kosher, pimienta recién molida
  • Sal marina en escamas (para servir; opcional)

Preparación de recetas

  • Coloque un procesador de alimentos con el disco de trituración grueso; Procesar la coliflor. Deberías terminar con unas 4 tazas. Transfiera la coliflor a una bandeja para hornear con borde forrada con papel toalla y presione otra capa de papel toalla encima para secar la humedad.

  • Caliente la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Una vez que la mantequilla comience a hacer espuma (o el aceite esté caliente), agregue las cebolletas y el jalapeño y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebolletas se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue la coliflor, agite la sartén para combinar y cubra. Cocine, agitando la sartén de vez en cuando, hasta que la coliflor esté tierna, de 5 a 7 minutos. Agrega ⅓ de taza de cilantro picado; Condimentar con sal y pimienta.

  • Transfiera el arroz de coliflor a una fuente. Cubra con hojas de cilantro y sal marina, si se usa.

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Arroz de coliflor con hierbas

Sección de ReseñasNo tengo procesador de alimentos, así que ralle la coliflor. Además, solo hice la mitad de una receta. La receta era deliciosa y fácil de seguir.AnónimoToronto, Ontario27 / 27/20


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