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Pollo Asado Con Salsa Verde De Cilantro Y Lima

Pollo Asado Con Salsa Verde De Cilantro Y Lima

No solo para el pollo, esta salsa verde de cilantro y lima se mantiene bien en el refrigerador. Mantenga un lote extra para servir sobre pescado, bistec o verduras.

Ingredientes

  • 2 tazas (empaquetadas) de hojas frescas de cilantro y más para decorar
  • 1/2 taza (empaquetadas) de hojas de perejil de hoja plana
  • 6 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 2 cucharadas (o más) de jugo de limón fresco
  • 1/2 cucharadita de ralladura de lima finamente rallada
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel de 6 onzas
  • Arroz integral al vapor, opcional

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 400 °. Presione el cilantro y el perejil en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados (debe tener aproximadamente 2 tazas). Alternativamente, pique finamente con un cuchillo. Transfiera las hierbas a un tazón mediano; agregue 4 cucharadas. aceite, 2 cucharadas. jugo de lima, ajo y ralladura de lima. Sazone con sal, pimienta y más jugo de limón, si lo desea.

  • HACER ADELANTE: Se puede realizar con 5 días de anticipación. Cubra y mantenga frío; vuelva a la temperatura ambiente antes de usar.

  • Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta por ambos lados. Caliente las 2 cucharadas restantes. aceite en una sartén antiadherente grande para horno a fuego medio-alto. Cocine las pechugas de pollo hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos por lado. Transfiera al horno y ase hasta que el pollo esté bien cocido, de 8 a 10 minutos.

  • Cortar las pechugas de pollo en rodajas finas. Dividir en platos y rociar la salsa verde. Servir con arroz si se desea.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen, fotos de Ashley Rodríguez

Contenido nutricional

Una porción contiene: Calorías (kcal) 370 Grasa (g) 23 Grasa saturada (g) 3.5 Colesterol (mg) 100 Carbohidratos (g) 2 Fibra dietética (g) 1 Azúcares totales (g) 0 Proteína (g) 40 Sodio (mg) 240 Sección de revisiones


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