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Cebollas rojas asadas con gremolata de granada, naranja y perejil

Cebollas rojas asadas con gremolata de granada, naranja y perejil

Ingredientes

Cebollas

  • 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1/4 taza de melaza de granada
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de romero fresco picado
  • 2 cucharaditas de sal kosher gruesa
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 5 cebollas rojas medianas, peladas, cada una cortada en 8 gajos a través del centro, con un poco del corazón todavía adherido a cada pieza

Gremolata

  • 2/3 taza de semillas de granada frescas
  • 1 cucharada de perejil italiano fresco picado
  • 2 cucharaditas de piel de naranja finamente rallada

Preparación de recetas

Cebollas

  • Coloque la rejilla en el centro del horno y precaliente a 425 ° F. Cubra una bandeja para hornear con borde grande con papel de aluminio. Batir los primeros 6 ingredientes en un tazón grande. Agrega las cebollas; revuelva suavemente. Coloque las cebollas juntas, con el lado cortado hacia abajo, en una bandeja para hornear; Cuchara los jugos del tazón. Ase 30 minutos. Con una espátula pequeña, voltee las cebollas con cuidado. Continúe asando las cebollas hasta que estén tiernas y cubiertas con glaseado, vigilando que no se doren demasiado, de 25 a 28 minutos más. Retirar del horno. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 3 horas de anticipación. Deje reposar en una bandeja para hornear a temperatura ambiente. Vuelva a calentar en el horno a 350 ° F antes de servir, si lo desea.

Gremolata

  • Mezcle las semillas de granada, el perejil y la cáscara de naranja en un tazón pequeño.

  • Coloque las cebollas tibias o a temperatura ambiente en un plato. Espolvoree gremolata y sirva.

Contenido nutricional

Una porción contiene: Calorías (kcal) 158.1% Calorías de grasa 40.9 Grasa (g) 7.2 Grasa saturada (g) 1.1 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 21.7 Fibra dietética (g) 3.6 Azúcares totales (g) 12.3 Carbohidratos netos ( g) 18,1 Proteína (g) 2,0 Sodio (mg) 240,0 Sección de revisiones


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