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Cincuenta y cincuenta martini

Cincuenta y cincuenta martini

Este es tu martini de entrada. Pruébelo si quiere ser un bebedor de martini pero aún no lo ha hecho.

Ingredientes

  • 1½ onzas de vermú seco Noilly Prat

Preparación de recetas

  • Sosteniendo un cubo de hielo grande (preferiblemente de 1 ") en la palma de su mano, use el dorso de una cuchara para agitar para romperlo en pedazos grandes; colóquelo en un vaso mezclador. Repita con suficiente hielo para llenar el vaso. Agregue ginebra, vermú y amargo de naranja, y, usando una cuchara de barra, revuelva rápidamente 50 veces con un movimiento circular (la parte exterior de la coctelera se volverá muy fría y helada).

  • Cuele el martini a través de un colador Hawthorne (o una cuchara ranurada grande) en un vaso Nick and Nora frío. Cuela el exceso de cóctel en un sidecar sobre hielo (o un vaso pequeño en un recipiente con hielo).

  • Con un cuchillo pequeño, retire un trozo de cáscara de limón de 1 "; debe estar lo suficientemente rígido para proporcionar cierta resistencia (un poco de médula blanca está bien). Gire la cáscara sobre la bebida para exprimir los aceites, luego frote alrededor del borde del vaso. Cáscara flotante , lado amarillo hacia arriba, en martini.

Receta de Audrey Saunders, Pegu Club, Nueva York Sección de revisiones


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