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Ensalada de repollo rojo y verde asado

Ensalada de repollo rojo y verde asado

Ingredientes

  • Spray de aceite vegetal antiadherente
  • 1/2 taza de aceite vegetal más adicional para cepillar
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de estragón fresco picado
  • 1 cabeza mediana de col roja (aproximadamente 1 3/4 libras), cortada en cuartos hasta el centro
  • 1 cabeza mediana de col verde (alrededor de 1 3/4 libras), cortada en cuartos hasta el centro
  • 1 manojo de cebollas verdes (unas 6), cortadas

Preparación de recetas

  • Rocíe la parrilla con spray antiadherente. Prepare la barbacoa (fuego medio-alto). Batir el vinagre, el azúcar, 1/2 taza de aceite, la mostaza y el estragón en un tazón mediano. Sazone el aderezo con sal y pimienta.

  • Unte las coles y las cebolletas con aceite; Espolvorear con sal y pimienta. Ase las coles hasta que se formen marcas oscuras de la parrilla, de 3 a 4 minutos por lado. Ase las cebollas verdes hasta que se quemen por un lado, de 2 a 3 minutos. Transfiera las verduras a la superficie de trabajo.

  • Picar cebollas verdes y coles; colocar en un tazón grande, desechando los corazones. Agrega el aderezo; revuelva para cubrir. Sazone la ensalada al gusto con sal y pimienta.

Sección de Reseñas


Ver el vídeo: Ensalada de col coleslaw (Mayo 2021).