Recetas tradicionales

BLT Wraps con mayonesa de rábano picante

BLT Wraps con mayonesa de rábano picante

Los componentes clásicos de un BLT se realzan con una mayonesa de rábano picante picante y picante, el complemento ideal para los tomates maduros de verano y el tocino salado.

Ingredientes

  • 2 onzas. pan de estilo rústico, preferiblemente de un día, cortado en trozos de 1 "(aproximadamente 1½ tazas)
  • ½ cucharadita sal kosher y más
  • 1 cucharada. ralladura de limón finamente rallada
  • 2 cucharaditas rábano picante preparado
  • 1 cucharadita pimienta negra recién molida
  • 3 cabezas de lechuga Little Gem, hojas separadas, tapadas, refrigeradas
  • 1 pinta de tomates cherry, cortados por la mitad
  • Rodajas de limón (para servir)

Preparación de recetas

  • Coloque una rejilla en el medio del horno; precalentar a 350 °. Extienda el pan rasgado en una bandeja para hornear con borde. Coloque una rejilla de alambre en una bandeja para hornear sobre el pan y coloque el tocino en la rejilla (está bien si las tiras se superponen un poco; se encogerán mientras se cocinan). Esta configuración dorará el tocino y, a medida que el pan se enriquezca con algo de la grasa, se volverá agradable y tostado. Hornea 20 minutos. Retirar del horno y dar la vuelta al tocino. Incline con cuidado la bandeja para hornear para verter la grasa en un tazón pequeño; reserve para otro uso si lo desea. Regrese al horno y hornee hasta que el tocino esté dorado y crujiente y el pan rallado esté dorado, unos 20 minutos más. Transfiera el tocino y el pan rallado tostado a toallas de papel separadas para escurrir.

  • Deslice el pan rallado, aún en toallas de papel, a una tabla de cortar y tritúrelo en trozos muy pequeños con una taza medidora de fondo plano. Condimente con sal, coloque en un plato pequeño o en un tazón pequeño y reserve para servir.

  • Mientras tanto, bata la mayonesa, la ralladura de limón, el jugo de limón, el rábano picante, la pimienta y ½ cucharadita. sal en un tazón pequeño para combinar; dejar de lado.

  • Coloque el tocino, las hojas de lechuga, los tomates, la albahaca y las rodajas de limón en una fuente o en un par de platos y en tazones para que cada componente sea visible y de fácil acceso. Coloque unas tijeras de cocina junto al tocino para cortar a la medida. Sirva con pan rallado y la mayonesa de rábano picante reservada (para untar sobre la lechuga).

Sección de revisiones Hice una versión de ensalada de esto: una envoltura simplemente no parecía que me preparara para la proporción correcta de ingredientes. Corté lechuga Boston (lo que tenía en mi tienda de comestibles loval), atenué un poco el rábano picante, pero mezclé el resto de los ingredientes. Mmm. El pan rallado y el tocino son tan ricos y salados, los tomates cortan muy bien, la albahaca es una adición sorpresa apropiada al formato BLT, y el aderezo es tan delicioso.Anónimo Houston, TX08 / 16/19


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