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Crema de vainilla y glaseado

Crema de vainilla y glaseado

rinde aproximadamente 2½ tazas (suficiente para llenar aproximadamente 16 sufganiyot)

Una vez que domines la técnica del sufganiyot, podrás rellenarla con lo que quieras, incluida esta crema de vainilla.

Ingredientes

  • ½ vaina de vainilla, partida a lo largo
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal

Preparación de recetas

  • Vierta la leche en una cacerola mediana; raspe las vainas de vainilla y agregue la vaina. Calentar a fuego medio hasta que esté humeante. Retire la vaina de vainilla; descarte.

  • Mientras tanto, bata las yemas de huevo, el azúcar, la maicena y la sal en un tazón mediano. Batiendo constantemente, agregue gradualmente la leche. Regrese a la cacerola y cocine a fuego medio-bajo, batiendo constantemente, hasta que espese y deje un rastro, aproximadamente 2 minutos.

  • Retire del fuego y agregue la mantequilla hasta que se derrita y la mezcla esté suave. Transfiera a otro tazón mediano; presione la envoltura de plástico directamente sobre la superficie de la crema pastelera. Enfríe hasta que cuaje, al menos 2 horas o hasta 4 días.

  • Batir el azúcar en polvo y 1 cucharada. agua en un tazón pequeño hasta que quede suave. Sumerja 1 lado de sufganiyot tibio en glaseado; rellenar con crema de vainilla.

Receta de Uri Scheft, Rinat Tzadok,

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 90 Grasa (g) 3.5 Grasa saturada (g) 2 Colesterol (mg) 60 Carbohidratos (g) 13 Fibra dietética (g) 0 Azúcares totales (g) 11 Proteínas (g) 2 Sodio (mg) 45 Sección de revisiones


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