Recetas inusuales

Huevos escalfados perfectos

Huevos escalfados perfectos

Cocine huevos antes de irse a la cama y tendrá un desayuno rápido a mano por la mañana.

Ingredientes

  • Sal kosher, pimienta recién molida

Preparación de recetas

  • Ponga una cacerola grande con agua a fuego lento. Rompe un huevo en un colador de malla fina colocado sobre un tazón mediano. Deje que las claras acuosas pasen al tazón de abajo; transfiera cuidadosamente el huevo a un tazón pequeño (esto ayuda a eliminar las largas hebras de clara de huevo en forma de tentáculo que de otra manera se podrían formar, y fomenta un huevo escalfado suave y redondo).

  • Revuelva el agua hirviendo con una espumadera para hacer un vórtice suave. Saque el huevo del tazón y colóquelo en el centro del vórtice y agite el agua suavemente para ayudar a que las claras rodeen la yema. Repita con 3 huevos más para que haya 4 huevos en total en la cacerola. Cocine hasta que las claras estén listas pero la yema aún esté muy blanda (sáquela del agua con una espumadera y presione suavemente la yema para evaluar), aproximadamente 2½ minutos desde el momento en que cada huevo toque el agua. Transfiera a un plato caliente con una espumadera. Sazone los huevos con sal y pimienta justo antes de servir.

  • Adelante: Los huevos se pueden escalfar 1 día antes. Transfiera a un recipiente con agua helada en lugar de a un plato caliente. Cubra y enfríe. Vuelva a calentar en agua apenas hirviendo 1 minuto antes de servir.

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 70 Grasa (g) 5 Grasa saturada (g) 1.5 Colesterol (mg) 185 Carbohidratos (g) 0 Fibra dietética (g) 0 Azúcares totales (g) 0 Proteína (g) 6 Sodio (mg) 70 Sección de revisiones


Ver el vídeo: Truco. El huevo pasado por agua perfecto (Junio 2021).