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Salsa Barbacoa de Azúcar Morena y Café

Salsa Barbacoa de Azúcar Morena y Café

Ingredientes

  • 1 3/4 tazas de cebollas blancas picadas
  • 2 cucharadas de chile jalapeño picado y sin semillas
  • 1/2 taza (empaquetada) de azúcar morena oscura
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 2 cucharadas de melaza de sabor suave (ligero)
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 lata de 28 onzas de tomates triturados con puré agregado
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sal
  • 1 taza de café fuerte recién hecho o 1 cucharada de espresso instantáneo en polvo disuelto en 1 taza de agua caliente

Preparación de recetas

  • Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo y el jalapeño; saltee hasta que las cebollas estén tiernas, aproximadamente 7 minutos. Agregue azúcar morena, chile en polvo, melaza, cilantro y comino; revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Agregue los tomates triturados con el puré, el caldo y el café; Hervirlo. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento sin tapar hasta que la salsa espese un poco y se reduzca a 4 tazas, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 35 minutos. Sazone la salsa al gusto con sal y pimienta. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con una semana de anticipación. Cubra y enfríe.

Receta de Arthur Mount, sección SoulReviews


Ver el vídeo: Como hacer salsa barbacoa. Salsa bbq (Junio 2021).