Recetas inusuales

Sopa Verde Portuguesa

Sopa Verde Portuguesa

Ingredientes

  • 1 manojo de berza, con los tallos centrales cortados y las hojas en rodajas finas
  • 1 libra de salchicha picante completamente cocida (como linguiça, andouille o hot links), cortada en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
  • 5 3/4 tazas de caldo de pollo bajo en sal
  • 1 3/4 libras de papas russet, peladas y cortadas en cubitos
  • 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado seco

Preparación de recetas

  • Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo. Saltee hasta que la cebolla esté suave y dorada, aproximadamente 5 minutos. Agregue las hojas de berza y ​​saltee hasta que se ablanden, aproximadamente 4 minutos. Agrega la salchicha y sofríe 5 minutos. Agrega el caldo y las papas. Cocine a fuego lento la sopa sin tapar hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Transfiera 2 tazas de sopa (sin salchicha) al procesador. Mezclar hasta que esté suave; Regrese a la olla de sopa y deje hervir a fuego lento. Mezcle el pimiento rojo triturado. Sazone con sal y pimienta negro.

Receta de Diane Brown Savahge Los Ángeles CAReviews Section


Ver el vídeo: Caldo verde portugués (Mayo 2021).