Recetas nuevas

Shortbread de pistacho, limón y vainilla

Shortbread de pistacho, limón y vainilla

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal fría, cortada en cubos de 1/2 pulgada
  • 1 1/2 cucharaditas de piel de limón rallada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de pistachos naturales sin cáscara (aproximadamente 4 onzas), picados en trozos grandes

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 325 ° F. Unte con mantequilla un molde para hornear de metal de 13x9x2 pulgadas. Combine la harina para todo uso, el azúcar y la harina de sémola en el procesador; licuar 5 segundos. Agregue mantequilla, cáscara de limón y vainilla. Usando turnos de encendido / apagado, mezcle hasta que se forme una harina gruesa. Convierta la masa en un tazón. Agregue las nueces y amase suavemente para combinar. Presione la masa uniformemente sobre el fondo del molde preparado. Con un tenedor, perfore la masa por todas partes.

  • Hornee las galletas de mantequilla hasta que estén doradas en el centro y doradas en los bordes, aproximadamente 35 minutos. Deje enfriar en una sartén sobre una rejilla durante 10 minutos. Corte a lo largo en 4 tiras, luego corte cada tira transversalmente en 6 cuadrados. Deje enfriar completamente en la sartén. (Puede prepararse con 1 día de anticipación. Cúbralo bien con papel de aluminio; guárdelo a temperatura ambiente).

Receta de Claire MacDonald, sección de reseñas


Ver el vídeo: Cheesecake de limón y pistachos (Mayo 2021).