Recetas tradicionales

Bundt cake de chocolate y canela con glaseado de moca

Bundt cake de chocolate y canela con glaseado de moca

Ingredientes

  • 1/2 taza de cacao en polvo natural sin azúcar
  • 4 cucharaditas de polvo de expreso instantáneo, cantidad dividida
  • 2 tazas de harina para todo uso sin blanquear
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 2 1/2 tazas (empaquetadas) de azúcar morena dorada, cantidad dividida
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 1/4 tazas de mini chispas de chocolate semidulce, cantidad dividida
  • 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Cepille generosamente una sartén Bundt antiadherente de 12 a 15 tazas con aceite. Batir 1 taza de agua hirviendo, cacao en polvo y 2 cucharaditas de espresso en polvo en una medida de vidrio de 2 tazas. Batir 2 tazas de harina, polvo de hornear, canela y sal en un tazón mediano. Con una batidora eléctrica, bata 2 tazas de azúcar morena, 1 taza de aceite vegetal y 1 cucharada de vainilla en un tazón grande para mezclar. Agrega los huevos; batir para mezclar. Batir la mezcla hasta que quede suave, unos 30 segundos más. Batir la mitad de la mezcla de harina, luego la mezcla de cacao. Agrega el resto de la mezcla de harina; batir para mezclar. Incorpore 1 taza de chispas de chocolate. Transfiera la masa al molde Bundt preparado.

  • Hornee el pastel hasta que el probador insertado cerca del centro salga limpio, aproximadamente 50 minutos. Enfríe el pastel 10 minutos. Invierta el pastel sobre la rejilla; enfríe 15 minutos más.

  • Mientras tanto, revuelva la 1/2 taza de azúcar morena restante, 2 cucharaditas de espresso en polvo y 2 cucharadas de agua en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que el azúcar se derrita. Retírelo del calor. Agrega la mantequilla y 1/4 taza de chispas de chocolate restante; revuelva hasta que la mantequilla y el chocolate se derrita. Deja enfriar un poco. Con una cuchara, rocíe el glaseado sobre el pastel. Enfríe el pastel por completo, córtelo en rodajas y sírvalo.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen

Contenido nutricional

Una porción contiene lo siguiente: Calorías (kcal) 412.2% Calorías de grasa 46.9 Grasa (g) 21.7 Grasa saturada (g) 5.5 Colesterol (mg) 34.0 Carbohidratos (g) 55.1 Fibra dietética (g) 2.1 Proteína (g) 3.4 Sección de revisiones


Ver el vídeo: Bundt cake de chocolate (Junio 2021).