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Coliflor asada con aderezo de limón y perejil

Coliflor asada con aderezo de limón y perejil

Ingredientes

  • 1 cabeza de coliflor (aproximadamente 2 lb), cortada en floretes, incluidas las hojas tiernas
  • 6 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • Sal kosher, pimienta recién molida
  • 1 taza de hojas frescas de perejil de hoja plana
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 425 °. Mezcle la coliflor y 4 cucharadas. aceite en una bandeja para hornear con borde; Condimentar con sal y pimienta. Ase, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y dorados, de 25 a 30 minutos.

  • Mientras tanto, muele el perejil, el jugo de limón y las 2 cucharadas restantes. aceite en un procesador de alimentos hasta que esté finamente picado; Condimentar con sal y pimienta. Mezcle la coliflor con la mezcla de limón y perejil y cubra con ralladura de limón.

  • HACER ADELANTE: La mezcla de limón y perejil se puede preparar con 4 horas de anticipación. Cubra y enfríe.

, Fotos de Hirsheimer Hamilton

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 240 Grasa (g) 21 Grasa saturada (g) 3 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 13 Fibra dietética (g) 5 Azúcares totales (g) 5 Proteína (g) 5 Sodio (mg) 200 Sección de revisiones Muy fácil y sabor fresco. Cocinaría 5 minutos menos. Usé limones Meyer que funcionaron muy bien. Temperatura de la habitación de servicio Anónimo Hamilton Ontario 03/11/18


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