Recetas tradicionales

Puré de papas con mantequilla de tomillo y limón

Puré de papas con mantequilla de tomillo y limón

Ingredientes

  • 10 cucharadas (1 1/4 barras) de mantequilla, temperatura ambiente
  • 4 cucharaditas de tomillo fresco picado
  • 1 cucharada de cáscara de limón picada (solo la parte amarilla)
  • 4 libras de papas rojas, peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas

Preparación de recetas

  • Mezcle la mantequilla, el tomillo y el limón en un tazón pequeño. Condimentar con sal y pimienta. HAGA POR ADELANTADO La mantequilla se puede preparar con 3 días de anticipación. Cubra y enfríe. Lleve a temperatura ambiente antes de usar.

  • Coloque las papas en una olla grande. Agregue suficiente agua fría para cubrir. Hervirlo. Cubra parcialmente y cocine hasta que las papas estén muy tiernas, aproximadamente 20 minutos. Desagüe. Regrese las papas a la misma olla y tritúrelas. Caliente mitad y mitad en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que esté caliente; revuelva con las papas. Reserva 2 cucharadas de mantequilla de tomillo y limón. Mezcle la mantequilla restante con las papas. Sazone al gusto con sal y pimienta. Transfiera el puré de papas a un tazón grande. Cubra con 2 cucharadas de mantequilla y sirva.

Receta de Michael McLaughlin, sección de reseñas


Ver el vídeo: PAPAS CON MANTEQUILLA (Mayo 2021).