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Streusel Muffins de calabaza

Streusel Muffins de calabaza

Moler la mitad de las nueces en el streusel hace que las tapas de muffins sean más tiernas y mantecosas.

Ingredientes

Adición

  • ¼ taza (½ barra) de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos
  • ¼ taza (empaquetada) de azúcar morena clara
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de harina integral
  • ¾ taza de nueces, picadas, divididas

Magdalenas

  • Spray de aceite vegetal antiadherente (opcional)
  • 1¼ tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ¼ de cucharadita de pimienta gorda molida
  • 2 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 1 taza (empaquetada) de azúcar morena clara
  • 1 taza de calabaza pura enlatada
  • ½ taza de aceite de coco virgen, tibio, ligeramente enfriado

Preparación de recetas

Adición

  • Pulse la mantequilla, el azúcar morena, la harina para todo uso, la harina integral, la sal y ¼ de taza de nueces en un procesador de alimentos hasta que se forme una mezcla grumosa. Agregue la ½ taza de nueces restante y presione para combinar. Transfiera a un tazón mediano; cubra y enfríe hasta que esté listo para usar.

Magdalenas

  • Precaliente el horno a 350 °. Cubra las tazas de un molde para muffins estándar de 12 tazas con spray antiadherente o use revestimientos de papel. Batir la harina para todo uso, la harina integral, el polvo de hornear, la canela, el jengibre, la sal, la pimienta de Jamaica, la nuez moscada y el clavo en un tazón grande.

  • Batir los huevos, la calabaza, el azúcar morena y el aceite en otro tazón grande hasta que quede suave. Mezcle los ingredientes secos. Divida la masa entre las tazas del molde preparado y cubra con streusel. Hornee los muffins hasta que estén dorados y un palillo insertado en el centro del muffin salga limpio, de 25 a 30 minutos. Sirva caliente.

  • HACER ADELANTE: Los muffins se pueden hornear con 2 días de anticipación. Mantener bien envuelto a temperatura ambiente.

Sección de revisiones Estaba buscando una receta de muffins de calabaza y me gustó esta porque usaba puramente azúcar morena, que creo que tiene un mejor perfil de sabor que el azúcar blanco. Solo hice el muffin y no incluí el streusel. Usé un poco más de relleno de calabaza de lo que sugería la receta. Los muffins quedaron maravillosamente. Los traje a una fiesta y los devoraron. Me gusta que no tengan un sabor demasiado dulce, pero tampoco son insípidos. ¡Esta es mi nueva receta de muffins de calabaza! Incluso podría probar el streusel la próxima vez, pero honestamente, ¡los muffins por sí solos son deliciosos! AnónimoSan Francisco10 / 06 / 19¡Estos estaban deliciosos! Reduciría a la mitad la sal en la receta la próxima vez, la encontré demasiado salada. Además, ¡me encantaría que se incluyeran imágenes paso a paso en sus recetas! Siempre me gusta verificar que mi mezcla se vea igual.MeganSProvo, Utah 17/10/18


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