Recetas tradicionales

Rábanos asados ​​con mantequilla marrón, limón y tapas de rábano

Rábanos asados ​​con mantequilla marrón, limón y tapas de rábano

Ingredientes

  • 2 manojos de rábanos medianos (como rojo, rosa y morado; unos 20)
  • 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas (1/4 barra) de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de jugo de limón fresco

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 450 ° F. Unte una bandeja para hornear grande con borde resistente con aceite de oliva. Corta todos los rábanos verdes excepto 1/2 pulgada; reserve las partes superiores recortadas y enjuáguelas bien, verificando que no haya arena. Pique la parte superior de los rábanos en trozos grandes y reserve. Corte los rábanos a lo largo por la mitad y colóquelos en un tazón mediano. Agregue 11/2 cucharadas de aceite de oliva y mezcle bien para cubrir. Coloque los rábanos, con el lado cortado hacia abajo, en una bandeja para hornear preparada; espolvorear ligeramente con sal gruesa. Ase hasta que los rábanos estén tiernos pero crujientes, revolviendo ocasionalmente, unos 18 minutos. Sazone al gusto con sal kosher más gruesa, si lo desea.

  • Derrita la mantequilla en una sartén pequeña y pesada a fuego medio-alto. Agregue una pizca de sal kosher gruesa a la sartén y cocine hasta que la mantequilla se dore, girando la sartén con frecuencia para evitar que se quemen los sólidos de la mantequilla, aproximadamente 3 minutos. Retire la sartén del fuego y agregue el jugo de limón fresco.

  • Transfiera los rábanos asados ​​a un tazón para servir poco profundo calentado y rocíe con mantequilla dorada. Espolvorea con la parte superior de rábano picado y sirve.

Contenido nutricional

Una porción contiene: Calorías (kcal) 101.2% Calorías de grasa 95.8 Grasa (g) 10.8 Grasa saturada (g) 4.2 Colesterol (mg) 15.0 Carbohidratos (g) 0.9 Fibra dietética (g) 0.4 Azúcares totales (g) 0.4 Carbohidratos netos ( g) 0.5 Proteína (g) 0.2 Sodio (mg) 8.8 Sección de revisiones


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