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Halloumi a la plancha con sandía y aceite de albahaca y menta

Halloumi a la plancha con sandía y aceite de albahaca y menta

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Ingredientes

  • 1/2 taza de albahaca fresca picada en trozos grandes
  • 3 cucharadas de menta fresca picada en trozos grandes más menta en rodajas finas para decorar
  • 1 diente de ajo, picado grueso
  • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen y más para cepillar
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 3/4 de libra de tomates cherry en rama
  • 1 paquete de 8-9 onzas de queso Halloumi, cortado transversalmente en 8 rebanadas
  • 6 triángulos pequeños de sandía en rodajas finas, sin cáscara

Preparación de recetas

  • Encienda un fuego medio-caliente en una parrilla de carbón o caliente una parrilla de gas a fuego alto. Haga puré con albahaca, 3 cucharadas de menta y ajo en una licuadora. Con la máquina en funcionamiento, agregue 1/2 taza de aceite. Coloque un colador sobre un tazón pequeño; colar, presionando sobre los sólidos. Condimentar con sal y pimienta.

  • Unte la rejilla de la parrilla con aceite. Rocíe 2 cucharadas de aceite de albahaca y menta sobre los tomates y el queso; Condimentar con sal y pimienta. Ase los tomates, volteándolos de vez en cuando, hasta que se quemen y revienten, unos 4 minutos. Ase el queso hasta que se queme bien en algunos puntos y comience a derretirse, aproximadamente 45 segundos por lado.

  • Coloca el melón en una fuente. Cubra con queso y tomates. Rocíe el resto del aceite de hierbas; decorar con menta en rodajas.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen,

Contenido nutricional

Una porción contiene: Calorías (kcal) 456.2% Calorías de grasa 73.1 Grasa (g) 37.1 Grasa saturada (g) 11.8 Colesterol (mg) 26.1 Carbohidratos (g) 21.0 Fibra dietética (g) 1.9 Azúcares totales (g) 16.2 Carbohidratos netos ( g) 19,1 Proteína (g) 12,6 Sodio (mg) 218,7

Vídeo relatado

The BA Summer Grilling Manual: Halloumi a la parrilla con sandía

Sección de Reseñas


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