Recetas inusuales

Panqueques de trigo sarraceno y centeno

Panqueques de trigo sarraceno y centeno

8 (rinde 16-18 grandes) porciones

Para el efecto completo, entregue un frasco de los ingredientes secos con media docena de huevos, un litro de suero de leche y una jarra de almíbar.

Ingredientes

Mezcla para panqueques

  • ½ taza de harina de trigo sarraceno o harina integral
  • ½ taza de harina de centeno o harina integral
  • 1 cucharada de levadura en polvo

Montaje

  • Mantequilla sin sal (para plancha)
  • Sirope de arce puro (para servir)

Preparación de recetas

Mezcla para panqueques

  • Batir la harina para todo uso, la harina de trigo sarraceno, la harina de centeno, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón grande; transferir a un frasco grande.

  • Adelante: La mezcla se puede preparar con 1 mes de anticipación. Almacenar en un lugar seguro a temperatura ambiente.

Montaje

  • Coloque la mezcla para panqueques en un tazón grande. Batir los huevos y el suero de leche en un tazón mediano, luego mezclar con los ingredientes secos solo para combinar (algunos grumos pequeños están bien).

  • Caliente una plancha o una sartén grande a fuego medio; cubrir ligeramente con mantequilla. Trabajando en lotes, coloque la masa en la plancha. Cocine los panqueques hasta que la base esté dorada y se formen burbujas en la parte superior, aproximadamente 3 minutos. Voltee y cocine hasta que esté bien cocido y el otro lado de los panqueques esté dorado, aproximadamente 2 minutos más. Sirva panqueques con sirope de arce.

, Fotos de Christopher Testani

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 280 Grasas (g) 6 Grasas saturadas (g) 2.5 Colesterol (mg) 105 Carbohidratos (g) 44 Fibra dietética (g) 2 Azúcares totales (g) 11 Proteínas (g) 11 Sodio (mg) 810 Sección de revisiones


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