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Paté de hígado y queso azul

Paté de hígado y queso azul

Ingredientes

  • 2 cucharadas (1/4 barra) de mantequilla
  • 1 1/2 tazas de cebollas picadas
  • 1 libra de hígados de pollo, cortados por la mitad, cortados
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • 4 onzas de queso azul, desmenuzado

Preparación de recetas

  • Cubra un molde o un molde para 2 tazas con papel film, dejando que sobresalga. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las cebollas; sofría hasta que empiece a dorarse, unos 6 minutos. Espolvoree los hígados con sal y pimienta. Agrega los hígados y el tomillo a la sartén. Saltee hasta que los hígados ya no estén rosados ​​en el centro, aproximadamente 10 minutos. Retírelo del calor. Agregue el brandy; raspe los pedazos dorados. Coloque el contenido de la sartén en el procesador. Agrega el queso; mezclar hasta que esté suave. Condimentar con sal y pimienta. Empaque el paté en el plato preparado. Cubrir; enfriar 1 día. Desmoldar para servir.

Receta de Larry Leichtman Phoenix AZ Sección de revisiones


Ver el vídeo: Industria casera pate de higado (Junio 2021).