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Natillas de espinacas frescas y ajo asado

Natillas de espinacas frescas y ajo asado

Ingredientes

  • 2 tazas de crema batida espesa
  • 2 tazas (bien empaquetadas) de hojas de espinaca frescas de tallo (aproximadamente 3 1/2 onzas)
  • 1 cucharadita de sal kosher gruesa
  • 1/2 cucharadita de pimienta blanca recién molida
  • 1 cucharada de ajo asado finamente triturado
  • Aceite de oliva virgen extra (para decorar)

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 325 ° F. Unte con mantequilla seis moldes de 3/4 de taza o moldes para natillas y colóquelos en un molde para hornear de metal de 13x9x2 pulgadas. Llene un tazón grande con hielo y agua. Lleve la crema a fuego lento en una cacerola mediana. Retire la crema del fuego. Agregue la espinaca, la sal y la pimienta blanca y revuelva hasta que la espinaca se marchite, aproximadamente 1 minuto. Coloque una cacerola sobre agua helada; revuelva para enfriar la mezcla rápidamente.

  • Vierta la mezcla de espinacas enfriada en la licuadora; agregue los huevos y el ajo asado. Licue hasta que las espinacas estén hechas puré y las natillas estén suaves. Divida las natillas entre los moldes preparados. Vierta suficiente agua caliente en la sartén para que llegue a la mitad de los lados de los moldes.

  • Hornee las natillas hasta que se asienten suavemente en el centro, volteando el molde después de 30 minutos, aproximadamente 55 minutos en total. HACER CON ANTICIPACIÓN: se puede realizar con 1 día de antelación. Enfriar las natillas en agua. Retirar del agua, tapar y enfriar. Caliente las natillas 2 a la vez, sin tapar, aproximadamente 1 minuto en el microondas al 50 por ciento de potencia.

  • Cortar las natillas para soltarlas y colocarlas en platos. Rocíe con aceite de oliva extra virgen y sirva.

Sección de Reseñas


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