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Linguini con tomates rojos, amarillos y anaranjados

Linguini con tomates rojos, amarillos y anaranjados

Ingredientes

  • 3 dientes de ajo grandes, picados
  • 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado seco
  • 4 tazas de tomates rojos, amarillos y anaranjados cortados en cubitos (alrededor de 2 libras)
  • 1 cucharada de vinagre balsámico blanco
  • 1 manojo grande de berros, recortado
  • 1 taza de queso parmesano finamente rallado y más para servir

Preparación de recetas

  • Cocine los linguini en una olla grande de agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos pero aún firmes para morder, revolviendo ocasionalmente.

  • Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el ajo y la pimienta machacada; revuelva 30 segundos. Agrega los tomates; saltee hasta que esté bien caliente, aproximadamente 2 minutos. Agrega el vinagre; la salsa se sazona con sal y pimienta.

  • Escurre la pasta y agrégala a la sartén; agregue los berros y 1 taza de queso parmesano. Mezcle hasta que los berros se marchiten y la salsa cubra la pasta. Transfiera a un tazón. Sirve, pasando el queso adicional por separado.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen Sección de reseñas


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