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Pesto de col rizada y nueces

Pesto de col rizada y nueces

Sustituya las nueces por piñones si lo desea. Para servir con pasta, agregue ½ taza del líquido de cocción de la pasta al pesto hasta que esté suave y mezcle para cubrir, o sirva como aderezo para el pollo.

Ingredientes

  • 1 manojo mediano de col rizada, sin las costillas ni los tallos
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado finamente
  • 1 cucharada (o más) de jugo de limón fresco
  • Pimienta negra recién molida

Preparación de recetas

  • Escaldar la col rizada en una olla grande con agua hirviendo con sal, aproximadamente 1 minuto. Escurrir y enjuagar con agua fría para enfriar; escurrir y secar en una toalla de cocina limpia. Transfiera a un procesador de alimentos, agregue el ajo, el parmesano y las nueces, y presione hasta que estén picados en trozos grandes. Con el motor en marcha, agregue aceite en un flujo constante y procese hasta obtener un puré grueso. Agregue jugo de limón y sazone con sal y pimienta.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen,

Contenido nutricional

1 porción contiene: Calorías (kcal) 380 Grasa (g) 36 Grasa saturada (g) 6 Colesterol (mg) 5 Carbohidratos (g) 12 Fibra dietética (g) 3 Azúcares totales (g) 0 Proteína (g) 7 Sodio (mg ) 280

Vídeo relatado

Chris hace pasta al pesto con col rizada

Sección de Reseñas Vi a Chris Morocco hacer la versión de pistacho con col rizada de la misma receta. Seguí sus instrucciones bastante de cerca y el resultado fue delicioso. No sabía a col rizada en absoluto. Sabía a pesto cremoso increíble. Usé pistachos tostados y salados, así que modifiqué la sal en la receta en consecuencia. ¡Lo recomiendo encarecidamente! AishwaryalAshburn VA 01/04 / 20¡Increíblemente sabroso! El único cambio que haría es agregar un poco menos de aceite de oliva, especialmente si está mezclando el agua de la pasta. Parece demasiado aceitoso en la boca.cmillionEstados Unidos01 / 03/20


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