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Chuletas de ternera a la parrilla con vinagreta tibia de tomate y aceitunas

Chuletas de ternera a la parrilla con vinagreta tibia de tomate y aceitunas

Ingredientes

  • 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, divididas
  • 1 diente de ajo grande, picado
  • 1 1/2 tazas de tomates pera sin semillas, cortados en cubitos
  • 1/4 taza de aceitunas Kalamata sin hueso, picadas en trozos grandes
  • 1/2 taza de albahaca fresca en rodajas finas
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto

Preparación de recetas

  • Prepare la barbacoa (fuego medio-alto). Frote las chuletas de ternera con 1 cucharada de aceite; Espolvorear con sal y pimienta. Ase la ternera a la cocción deseada, aproximadamente 4 minutos por lado a temperatura media.

  • Mientras tanto, combine 4 cucharadas de aceite y ajo en una cacerola pequeña. Coloque en el borde de la parrilla oa fuego medio en la estufa y caliente el aceite hasta que el ajo esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Mezcle los tomates, las aceitunas, la albahaca y el vinagre. Revuelva la vinagreta hasta que esté bien caliente, aproximadamente 2 minutos. Condimentar con sal y pimienta; sirva con chuletas.

Receta de Brooke Dojny, Melanie Barnard Sección de revisiones


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