Recetas inusuales

Pasta Antipasto

Pasta Antipasto

Ingredientes

  • 4 hongos portobello grandes (5 pulgadas de diámetro), sin tallo, sin branquias oscuras, tapas cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 6 onzas rebanadas de salami Génova de 1/8 de pulgada de grosor, cortadas en tiras finas
  • 1 taza de verduras en rodajas y 6 cucharadas de adobo de un frasco de 16 onzas de ensalada de antipasto con aceitunas
  • 2 tazas de queso Asiago rallado, cantidad dividida
  • 2 tazas de albahaca fresca picada, dividida

Preparación de recetas

  • Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que esté tierna pero aún firme para morder, revolviendo ocasionalmente. Escurrir, reservando 1/2 taza del líquido de cocción de la pasta.

  • Caliente el aceite en la misma olla a fuego medio-alto. Agrega los champiñones; saltee hasta que estén tiernas y doradas, aproximadamente 6 minutos. Agrega el salami; lanzar 30 segundos. Agregue la pasta, 1/2 taza de líquido de cocción, las verduras en rodajas, la marinada reservada y 1 1/2 tazas de queso; revuelva hasta que el líquido espese y cubra la pasta, aproximadamente 3 minutos. Mezcle 1 1/2 tazas de albahaca. Condimente con pimienta. Transfiera a un tazón. Espolvorea con 1/2 taza de albahaca; sirva con 1/2 taza de queso.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen, sección de reseñas


Ver el vídeo: What is the Difference Between Antipasto and Antipasta (Junio 2021).